Pépites de cuisson en chocolat Noir – M

Quel ingrédient utiliser pour donner une saveur chocolat gourmande à vos produits de boulangerie de taille petite à moyenne, comme les muffins, minicakes ou brownies ? Les gouttes de chocolat médium résistantes à la cuisson Callebaut® ! Adaptées à toutes les préparations requérant des temps de cuisson courts à moyens, elles ne fondent pas complètement pendant la cuisson. Leur goût ? Celui divinement intense du chocolat noir belge. De plus, grâce à leur recette spéciale, allégée en beurre de cacao, elles résistent facilement sans bruler à des températures jusqu'à 200 °C. Nous vous conseillons de toujours incorporer très rapidement les gouttes en fin de pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les gouttes ne fondront pas durant le pétrissage.